بیوگرافی

مصطفی مصطفایی  دانش آموخته مقطع کارشناسی(1381) در رشته مهندسی مکانیک بیوسیستم  از دانشگاه تبریز و مقطع کارشناسی ارشد (1384) در همین رشته از دانشگاه تربیت مدرس است. ایشان دکتری خود در رشته مهندسی مکانیک بیوسیستم را در سال 1391 از دانشگاه تربیت مدرس دریافت کرد. وی در اسفند1391 همکاری رسمی خود با دانشگاه رازی را آغاز نمود. او هم اینک دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم در دانشکده پردیس کشاورزی و منابع طبیعی است. 
در طول این مدت، وی درسهای مختلفی از قبیل استاتیک ، دینامیک ، طراحی اجزاء ، مقاومت مصالح ،ریاضیات مهندسی ، نقشه کشی صنعتی  و ترمودینامیک  را در دروه کارشناسی تدریس کرده است. همچنین دروسی که ایشان معمولاً در دوره های تحصیلات تکمیلی تدریس می کند عبارتند از مهندسی تجهیزات صنایع غذایی  ، ریاضیات مهندسی تکمیلی  . در حوزه پژوهش، موضوعات اصلی مورد علاقه وی عبارتند از طراحی، ساخت و ارزیابی اجزاء ، سامانه‌ها و ماشینهای کشاورزی؛ انرژیهای پایدار و تجدیدپذیر در کشاورزی؛ فناوری پس از برداشت و روشهای سطح پاسخ (RSM) و هوش مصنوعی (AI) برای بهینه سازی فرایندها. مقالات مستقل و مشترک ایشان با دانشجویان تحصیلات تکمیلی تحت راهنماییشان در این حوزه ها در مجلات معتبر داخلی و خارجی از جمله در مجلات زیر مجموعه انتشارات نیچر به چاپ رسیده است. نام ایشان همچنین به عنوان نویسنده مقاله پراستناد در پایگاه استنادی معتبر ESI ثبت شده است.
مصطفی مصطفایی همچنین از بهمن 1400 به عنوان مدیر امور پژوهشی و از مردادماه 1401 به عنوان معاون پژوهش و فناوری  دانشگاه رازی منصوب شد و هم اینک نیز این مسئولیت را به عهده دارد.